咖啡學堂:咖啡館創業四大誤區

原創 杭州咖啡培訓班咨詢電話:18757129216  2018-04-05 09:58  閱讀 305 views 次
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咖啡學堂:咖啡館創業四大誤區

  咖啡是舶來品,進入中國以后發展很緩慢,并且一直帶著高端的標簽屬性。但進入21世紀之后,咖啡文化逐步深入,咖啡愛好者越來越多,而咖啡也由高端消費品向日常飲品過渡。開咖啡館也成為部分創業者的選擇,但是開咖啡館并不是一件簡單的事情,需要注意的事項有很多。今天,中國咖啡網就來說一說咖啡館創業四大誤區。

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  1.準備工作做的不夠

  沒錯,你熱愛咖啡,你還能做出好的咖啡,你了解當地市場,或許打你出生你就住在那里,沒有人能比你更加熟悉你的城市。但咖啡廳經營者最常犯的錯誤之一,便是在沒有做好前期調研和市場分析的情況下,純憑想象便開始投錢。的確,你有理想,也有動力,但僅憑這些你是無法取得成功的,有很多前期準備工作需要你去完成。比如去計算未來開店地點的人流量,去了解當地究竟有多少人每天喝咖啡,去看看你的競爭對手都是怎樣做的,不要盲目預估,何事都要用事實去驗證。

  2.不了解店租行情

  很多咖啡廳創業者最終都倒在了高額店租面前。為了保證咖啡廳的長久經營,你必須保證店租不超過月流水的10%。去了解附近的咖啡廳店租都是多少,為與房屋中介溝或房主通做好準備。記住,如果店租過高,與你的流水不匹配,你將難以取得成功。

  3.與當地社區和企業互動的不夠

  一廂情愿地認為開業了客人自然會來?錯!只有別人了解你是誰,人家才會登門拜訪,如果和當地社區、公司和組織互動的不夠,人們根本就不知道你的存在!因此一定要在開業前,尤其是在開業典禮上盡可能多地邀請附近公司的員工、社會組織和居民,只有這樣你才有機會和這些潛在客戶建立聯系,為今后長久穩定經營提供保障。

  4.不注重細節

  咖啡做好了,咖啡廳自然會成功的!錯!這或許是許多咖啡廳創業者的誤區,他們將過多精力放在了制作高品質咖啡上面,而忽視了其他細節的重要性,例如保持店內清潔、產品展示的方式、服務的態度、員工的選聘等等。顧客不會錯過任何細節,因此任何細微的失誤都有可能導致你最終的失敗。

  在開咖啡館之前,經營者需要有充分的知識儲備和資金儲備。開咖啡館的大致流程、當時的店租行情以及裝修風格等這些方面都需要提前做好相關的準備,千萬不要臨時抱佛腳,避免掉入了創業的四大誤區。

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