最全的哥斯達黎加咖啡產地介紹

原創 杭州咖啡培訓班咨詢電話:18757129216  2017-07-17 16:21  閱讀 383 views 次
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咖啡師不僅僅要學習咖啡的制作技術,例如espresso的制作、奶泡的打發、咖啡拉花雕花、特色咖啡的制作等,還需要深入了解咖啡豆的相關知識,尤其是咖啡豆的產地。只有掌握了不同產地的咖啡豆的生長環境及沖煮出來的咖啡特色,才能算得上一名合格的咖啡師。

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哥斯達黎加咖啡的特色:

哥斯達黎加的塔拉蘇(Tarrazu)是世界上主要的咖啡產地之一,所產出來的咖啡風味清淡純正、香氣怡人。它的風味極佳,口感光滑,酸性較強,擁有有人的香味,屬于檔次比較高的咖啡之一。

哥斯達黎加咖啡適合的烘焙方法是中度,也可以進行深度烘焙。

哥斯達黎加的咖啡產地:

優質的哥斯達黎加咖啡被稱為“特硬豆”,一般生長在海拔1500米以上。高海拔能增加咖啡豆的酸度,同時增加咖啡的風味,且高海拔的夜晚溫度低,可使樹木生長緩慢,從而使咖啡豆的風味更濃郁。另外,由于高海拔的落差造成充足的降雨量,對咖啡樹的生長也十分有利。

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