品嘗咖啡的講究和知識、各國咖啡飲用的習慣、飯后你會喝咖啡嗎

原創 杭州咖啡培訓班咨詢電話:18757129216  2018-04-18 23:46  閱讀 452 views 次
杭州咖啡培訓班

品嘗咖啡的講究和知識

咖啡

  1、聞香:體嘗一下咖啡那撲鼻而來的濃香;

2、觀色:咖啡最好呈現深棕色,而不是一片漆黑,深不見底;

3、喝咖啡前先喝冰水(冷水):因為冷水具有讓咖啡味道鮮明地浮現出來的凸顯功能,能夠更深入地體會咖啡的味道。另外,還可以讓您的口腔完成清潔。

4、喝咖啡請趁熱,因為咖啡中的單寧酸很容易在冷卻的過程中起變化,而使口味變酸,自然影響咖啡的風味。

5、喝一口黑咖啡,你所喝的每一杯咖啡(正宗)都是經過五年生長才能夠開花結果的,經過了采收、烘焙等等繁復程序,再加上煮咖啡的人悉心調制而成。 所以,先趁熱喝一口不加糖與奶精的(黑咖啡),感受一下咖啡在未施脂粉前的風味。然后加入適量的糖,再喝一口,最后再加入奶精。別忘了先嘗一口純咖啡哦!

6、品嘗:咖啡入口應該是有些甘味,微苦,微酸不澀。然后再小口小口地品嘗,不要急于將咖啡一口咽下,應暫時含在口中,讓咖啡和唾液與空氣稍作混合,然后再咽下。

7、適量:適量的咖啡能適度的促使身體恢復疲勞,頭腦為之清爽。咖啡的味道有濃淡之分,所以,不能像喝茶或可樂一樣,連續喝幾杯,普通喝咖啡以 80-100cc 為適量,有時候若想連續喝三、四杯,就要將咖啡的濃度沖淡,或加入大量的牛奶,不要造成惡心的感覺,而在糖份的調配上也不妨多些變化,使咖啡更具美味。另外,咖啡中含有咖啡因,所以要適量的喝哦!

8、溫度:飲品咖啡的最佳溫度是85-88攝氏度。普通咖啡的質地不太穩定,最好趁熱品嘗。咖啡的適當溫度在沖泡的剎那為攝氏83度,倒入杯中時為 80 度,而到口中時的溫度為 61-62 度,最為理想。

飯后你會喝咖啡嗎

飯后你會喝咖啡嗎?目前韓國一家機構調研發現2008年至2011年,首爾市內咖啡廳年均增長率達16.7%。飯后喝咖啡已經越來越多變成人們的一種生活習慣。

報道稱,以2011年為基準,首爾市內有9399家咖啡廳,其中的12%在江南區。此外,在調查期間,首爾25個自治區的咖啡廳都有所增加,特別是龍山區的咖啡廳年均增長率達28.1%。

在最近首爾咖啡廳增加的同時,酒精類飲料店面則有所減少,這樣的變化也反映首爾市民消費模式的變化。

各國咖啡飲用的習慣

意大利人在espresso中加方糖;

德國人和瑞士人放入等量的熱巧克力;

墨西哥人放入肉桂;

比利時人放入巧克力;

埃塞俄比亞人放入一小搓鹽;

摩洛哥人加入胡椒;

中東地區的人加入小豆蔻或其他香料;

奧地利人最喜歡加入發泡奶油,在享用咖啡的同時還會喝一杯水。

你的咖啡飲用習慣如何?

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